Ingredientes, Medidas y Cantidades:

200 gr. de judías verdes 

3 puerros 

3 pimientos verdes 

100 gr. de picadillo de jamón 

200 gr. de queso de oveja 

agua 

sal y pimienta blanca 

aceite de oliva 

Para Hacerlo:

Corta las verduras en juliana mediana. Pon a cocer el agua en un cazo hondo  y en el momento que rompa a hervir, introduce las judías y los puerros, rociándolas con un puñadito de sal gorda. Deja que hiervan durante unos cinco minutos. 

Mientras va haciendo esto, empieza a rehogar los pimientos con un poco de aceite en una sartén amplia o una parrilla. 

Una vez cocidas la verduras, pásalas por el chorro de agua fría y escúrrelas bien. Añádelas a los pimientos y rehoga todas juntas hasta que estén bien tiernas. Un minuto antes de retirar del fuego, incorpora el picadillo de jamón y salpimienta si es necesario. 

Colócalas en una fuente de mesa y espolvorea el queso de oveja por toda la fuente. 

A estas verduras puedes añadir las que te gusten, cebolla, berenjena, pencas de acelgas.