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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

2 huevos

sal, pimienta blanca

50 gr. de queso de cabra (2 rodajas gordas)

1 cucharada de leche

Para hacerlo:

Bate los huevos con unas varillas o dos tenedores. Añade la leche.

Calienta un poco de aceite en una sartén y cuando coja temperatura limpia la sartén con un trozo de papel absorbente. (la sartén mejor si es de Tekal). Vuelca los huevos batidos en la sartén y pon el fuego al mínimo. Salpimienta el huevo y coloca las dos rodajas de queso en el centro de la sartén. Cuando creas que está dorada por abajo, envuelve el queso con la tortilla ayudándote de una espátula. Retírala al plato antes de que termine de cuajar.

Acompáñalo con una ensalada verde bien aliñada.


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