Ingredientes, Medidas y Cantidades:

Masa:

250 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

125 gr. de almendra en polvo

1 huevo

1 yema

1 cucharadita de canela

Vainilla

350 gr. de harina

Royal

Relleno:

1 bote de mermelada roja

2 manzanas reinetas

Para Hacerlo:

Masa: Coloca la harina mezclada previamente con el royal en la encimera y con la ayuda de un vaso o cuenco haz un círculo. Dentro de él, introduce la mantequilla, el azúcar, el huevo, la yema, las almendras, la canela y la vainilla. Mezcla con las manos los ingredientes del centro y con la ayuda de una cuerna incorpora la harina hasta que queden bien unidos. Extiende tres cuartos de la masa en un molde de tarta desmoldable, si es rectangular mejor. Resérvalo en la nevera.

Relleno: Corta las manzanas en medias lunas finas. Colócalas sobre la tartaleta. Extiende la mermelada sobre las manzanas. Prepara con el resto de masa unos canutillos largos y crúzalos sobre la mermelada en forma de reja.

Hornea la tarta unos 30/40 minutos a 180º.

Déjala templar antes de comer ya que lleva levadura y ésta en caliente no te va a sentar muy bien.