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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

2 manojos de trigueros

agua, aceite de oliva, sal y pimienta

½ Kg. de pasta brick

2 latas de mejillones en escabeche

2 zanahorias en juliana

1 cebolla en juliana

1 dl. de caldo de verduras

1 cucharada de mostaza amarilla

25 gr. de mantequilla

1 dl. de nata

Para Hacerlo:

Pela los trigueros y ponlos a cocer en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos. Pásalos inmediatamente por el chorro de agua fría para pararles la cocción, ya que luego se terminan en el horno. Sécalos bien y resérvalos.

Rehoga la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite. Salpimiéntalos.

Extiende la masa y sobre esta haz una cama con las zanahorias y la cebolla. Coloca los trigueros sobre esto y por último un par de mejillones escurridos. Cierra la masa de la forma que más te guste. Hornéala hasta que la masa este bien dorada.

En un cazo funde la mostaza en el caldo de verduras. Incorpora la nata, deja que de un hervor y fuera del fuego deja fundir la mantequilla poco a poco. Acompaña cada saquito con una cucharada de salsa.


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