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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

(tres roscones de 1,400 Kgr. cada uno)

1.400 gr. de harina

12 huevos

300 gr. de azúcar

500 gr. de mantequilla en pomada

75 gr. de levadura

13 gr. de sal

1Dl. de ron

1 Dl. de agua de azahar

ralladura de 1 limón

ralladura de 1 naranja

huevo para pintar

almendras, frutas y azúcar a gusto.

Para Hacerlo:

Pon en la máquina de amasar la harina con el azúcar y la levadura. Añade la ralladura, el ron, el agua de azahar y la sal y amásalo durante unos 10 minutos. Añade los huevos batidos y déjalo amasar durante otros 10 minutos. Incorpora la mantequilla en pomada y mézclala con la mano (o en la máquina, si prefieres, pero muy poco tiempo)

Deja reposar la masa hasta que aumente el volumen, en un lugar templado.

Rómpela con las manos y déjalo reposar hasta que vuelva a aumentar el volumen.

Estira la masa dándole forma de roscón y píntalo con huevo batido. No te olvides de poner la sorpresa. Déjalo reposar de nuevo hasta que doble el volumen. Píntalo otra vez con el huevo y coloca las almendras, las frutas y el azúcar. Si algo de esto no te gusta, no hace falta que pongas todo.

Mételo en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, a continuación, baja el horno a 150º y déjalo otros 15 minutos.

P.S. Receta de mi hermana Paloma


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