Ingredientes, Medidas y Cantidades:
1 lomo bajo de 1 ½ kg.
sal y pimientas variadas
3 dientes de ajo
aceite de oliva
6 patatas grandes
2dl. de crema fresca
100 gr. de gruyere rallado
50 gr. de mantequilla
Para Hacerlo:
Para que no se te olvide, enciende el horno a 200º un cuarto de hora antes de comenzar a preparar el plato.
Engrasa la fuente del horno con mantequilla y aceite y salpimiéntala de forma generosa. Pica los dientes de ajo en pequeños y espolvoréalos en la misma fuente. Embadurna la carne con todo lo que hay en la fuente y métela al horno unos 20 minutos. Una vez hecha (tiene que salir roja, pero no cruda), déjala enfriar bien y córtala en lonchas finas.
Cuece las patatas con piel en abundante agua con sal. Una vez cocidas, pásalas por el chorro de agua fría parta pararles la cocción y pélalas. Córtalas en rodajas no muy finas.
Unta una fuente de loza bonita con mantequilla y salpimiéntala. Coloca las rodajas de patatas en capas que irás salpimentando. Una vez que tengas todas las capas, vierte la nata y espolvorea el queso rallado por la superficie. Pon unas nueces de mantequilla y mete las patatas a gratinar.
Sirve el roast beef bien colocado en una fuente grande, adornado con alguna hoja que encuentres y acompáñalo con las patatas bien calientes.
Deseo te salga rico, muy rico. Continúo