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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

4 muslitos de pavo.

Una nuez de mantequilla.

1 vaso de vino blanco.

1 limón.

Aceite.

Una pizca de tomillo picado.

2 cebolletas o cebollas.

Sal.

Harina.

Pimienta.

5 dientes de ajo.

Perejil picado.

 

Para Hacerlo:

Se cortan los muslos en tres trozos se salpimientan y se fríen junto con dos dientes de ajo enteros y pelados. Aparte, con una nuez de mantequilla y un poco de aceite, se sofríe el resto de los ajos, fileteados, y la cebolleta picada. Incorporamos el pavo y la harina, rehogamos. Añadimos la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo de limón. Se cuece todo junto unos veinte minutos, más o menos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Debe quedar con poco jugo. Por último se adorna con perejil picado.

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