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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

2 latas de grelos de ½ Kg.

½ Kg. de zamburiñas sin la concha

250 gr. de gambas peladas

200 gr. de nata

2 cucharadas de mantequilla

Aceite de girasol

Salsa marinada (en Thermomix):

Fumet de pescado

½ medida de aceite

1 ajo

1 y ½ de harina

2 langostinos

Pimentón dulce

Para Hacerlo:

Salsa: Pon en el vaso de la Thermomix el aceite, el ajo, la harina, los 2 langostinos y el pimentón dulce, programa 10 minutos, temperatura 100º a velocidad 1.

Baja todo al fondo con la ayuda de la espátula y pon 5 vasos de Thermomix de fumet, vuélvelo a programar unos 6 minutos, hasta que quede como una bechamel.

Grelos: Caliente en una sartén grande la mantequilla y el aceite y añade las gambas y las zamburiñas. Remueve de vez en cuando y cuando cambien de color añade la nata. Deja que reduzca y añade los grelos muy troceados. Por último, riega todo con la salsa y deja cocer, sin dejar de remover, unos 10 minutos a fuego medio.

La salsa marinada, si te sobra, la puedes congelar para otra vez.

El plato te tiene que quedar espeso, como las espinacas con bechamel y acompáñalo con unas rebanadas de pan tostado.


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