Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Si continúa navegando está dando su consentimiento para seguir usándolas. Más información
Política de cookies


Sopa de Cebolla y Solomillo de Cerdo al Jerez

Sopa de Cebolla

Ingredientes, Medidas y Cantidades:

1 kilo de cebollas.

2 l. de caldo

24 rebanadas finas de pan

200 gr. de queso gruyere

Aceite

Sal y pimienta

 

Para Hacerlo:

Corta la cebolla en juliana y  rehógala con aceite en una cazuela.

Cuando la cebolla este dorada, añade el caldo. Déjalo cocer unos cuarenta y cinco minutos a fuego lento.

Coloca el caldo en soperas individuales. Encima de los caldos  coloca las rebanadas de pan y esparce sobre estos el queso rallado.

Gratínalo en el horno hasta dorar bien el queso.

 

Solomillo de cerdo al Jerez

Ingredientes, Medidas y Cantidades:

1 kilo de solomillo de cerdo.

2 vasos de Jerez.

1 rama de romero.

Pan rallado.

200 gramos de tortellini cocidos con mantequilla.

Sal, y pimienta en grano

Aceite

 

Para Hacerlo:

Corta el solomillo en ocho filetes gruesos y aplástalos un poco con la pala del cuchillo. Colócalos en una fuente honda y cúbrelos con vino de Jerez y  unas ramas de romero, sal y pimienta en grano molida. Tápalos y déjalos macerar dos horas.

Transcurrido ese tiempo, pásalos por pan rallado y dóralos en un poco de aceite al que añadimos  una rama de romero.

Acompáñalos con tortellinis salteados con mantequilla.

Publicación de Recetas en el Blog de Covadonga de la Rica Aranguren

 

Publico una o varias recetas cada mes, espero te gusten y las pongas en práctica.

Cualquier duda que tengas, no dejes de escribirme: cocinoparati@covadongadelarica.com

Un abrazo, Covadonga

 

P.S.

www.covadongadelarica.com

www.covadongadelaricaaranguren.com