Ingredientes, Medidas y Cantidades:
8 brioches
250 gr. de jamón york
100 gr. de mantequilla
8 yemas
500 gr. de bechamel
6 claras
250 gr. de queso Emental rallado
Para Hacerlo:
Haz una tapa a los brioches e úntalos con mantequilla. Rellénalos con el jamón picado. Sobre el jamón colocar una yema. Une a la bechamel en caliente el queso rallado y dejar templar. Por último, incorpora las claras montadas a punto de nieve. Coloca la bechamel en cada brioche, espolvorea cada uno con el resto del queso y gratínalos al horno. Presenta el plato con las tapas de los mismos ladeadas y alguna decoración como tomates cherry abiertos en flor.
Espero que los disfrutes con tu familia o amigos.