Ingredientes, Medidas y Cantidades:

8 brioches

250 gr. de jamón york

100 gr. de mantequilla

8 yemas

500 gr. de bechamel

6 claras

250 gr. de queso Emental rallado

Para Hacerlo:

Haz una tapa a los brioches e úntalos con mantequilla. Rellénalos con el jamón picado. Sobre el jamón colocar una yema. Une a la bechamel en caliente el queso rallado y dejar templar. Por último, incorpora las claras montadas a punto de nieve.  Coloca la bechamel en cada brioche, espolvorea cada uno con el resto del queso y gratínalos al horno. Presenta el plato con las tapas de los mismos ladeadas y alguna decoración como tomates cherry abiertos en flor.

Espero que los disfrutes con tu familia o amigos.