Ingredientes, Medidas y Cantidades:
Masa:
100 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de harina
Sal
Relleno:
2 aguacates
2 manzanas
1 lata de atún en aceite de oliva
300 gr. de salsa americana
Para Hacerlo:
Masa: Bate los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen. Con una espumadera incorpora la harina tamizada de forma envolvente. Cubre la bandeja de horno con papel sulfurizado y engrásalo con mantequilla. Espolvoréale harina y dándole golpecitos, repártela bien por todo el papel. Vuelca la masa sobre la bandeja de horno y dale la forma de rectángulo. Hornea el bizcocho a 180º durante unos 8 minutos. Inmediatamente al salir del horno enrolla el bizcocho para que mientras se enfríe coja la forma. No lo retires del papel hasta que no tengas el relleno preparado.
Relleno: Corta los aguacates y las manzanas en dados pequeños. Mézclalo con el atún desmigado y ¾ partes de la salsa. Rellena con ello el bizcocho y cúbrelo con la salsa restante.
Adórnalo con hojas de perejil y tomate para darle color.
Esta receta va por mi hermana Lourdes