Ingredientes, Medidas y Cantidades:

Masa:

100 gr. de azúcar

4 huevos

100 gr. de harina

Sal

Relleno:

2 aguacates

2 manzanas

1 lata de atún en aceite de oliva

300 gr. de salsa americana

Para Hacerlo:

Masa: Bate los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen. Con una espumadera incorpora la harina tamizada de forma envolvente. Cubre la bandeja de horno con papel sulfurizado y engrásalo con mantequilla. Espolvoréale harina y dándole golpecitos, repártela bien por todo el papel. Vuelca la masa sobre la bandeja de horno y dale la forma de rectángulo. Hornea el bizcocho a 180º durante unos 8 minutos. Inmediatamente al salir del horno enrolla el bizcocho para que mientras se enfríe coja la forma. No lo retires del papel hasta que no tengas el relleno preparado.

Relleno: Corta los aguacates y las manzanas en dados pequeños. Mézclalo con el atún desmigado y ¾ partes de la salsa. Rellena con ello el bizcocho y cúbrelo con la salsa restante.

Adórnalo con hojas de perejil y tomate para darle color.

Esta receta va por mi hermana Lourdes