Ingredientes, Medidas y Cantidades:

24 rodajas de berenjenas de 1 cm. de espesor

12 rodajas de tomate

12 hojas de albahaca

24 rodajas de mozzarella

200 gr. de bacon frito

200 gr. de nata líquida

aceite de oliva

sal y pimienta

Para Hacerlo:

Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas no muy finas.

Coloca los berenjenas en una bandeja de horno, engrasada previamente con un poco de aceite y déjalas asar en el horno durante unos 15 minutos.

Coloca en una fuente que pueda ir al horno, una capa de berenjena, sobre esta una de tomate, una de albahaca picada, una de bacon y sobre este una de mozzarella. No olvides salpimentar cada una de las capas. Cubre las capas con la nata y mete la fuente al horno hasta que veas que el queso está fundido y dorado.

Este plato también te queda exquisito con calabacines.