Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Si continúa navegando está dando su consentimiento para seguir usándolas. Más información
Política de cookies


Ingredientes, Medidas y Cantidades:

800 gramos de carne de cordero.

1 diente de ajo.

300 gramos de arroz.

300 gramos de habas peladas.

300 gramos de guisantes pelados.

Sal.

Aceite.

Pimienta.

 

Para Hacerlo:

Cuece las habas y los guisantes en abundante agua con sal y resérvalas.

Corta la carne en trozos pequeños y  rehógala en una  cazuela grande y profunda, con ajo picado y aceite. Cuando la carne esté dorada agrega el arroz, sal y pimienta y dale unas vueltas en el aceite y ajo hasta que esté transparente. Añade un buen caldo de carne y déjalo cocer unos 20 minutos.

Antes de que se evapore todo el agua -un par minutos antes del final- añade los guisantes y las habas y rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario .

Como cualquier arroz, si lo dejas reposar cubierto con un paño húmedo unos 10 minutos, mucho mejor.

Acompáñalo con una mayonesa de yemas mezclada con un poco de mostaza de picante.

Los comentarios están cerrados.