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Ingredientes, Medidas y Cantidades:

350 gramos de arroz.

200 gramos de calamares.

1 cebolla pequeña.

Perejil picado.

1 litro de caldo de pescado.

Sal.

1 pimiento verde.

2 dientes de ajo.

200 gramos de rape limpio.

100 gramos de guisantes cocidos.

Azafrán.

Aceite.

12 almejas.

12 gambas peladas.

Pimienta.

Para Hacerlo

Lavamos y limpiamos los distintos tipos de pescados y mariscos. La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, los rehogamos en una cazuela, con un chorro de aceite. Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse añadimos los pescados troceados y dejamos que se sofrían un poquito. Agregamos el arroz y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados diez minutos de cocción, incorporan las almejas y dejamos cocer otros diez minutos más. Queda bastante caldoso, casi como sopa espesa.

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